Fiocco Fiano Salento
FIANO SALENTO IGT 12,5% VOL
Intenso, fruttato e floreale, gli aromi percepiti richiamano le zeste di limone, la polpa ancora non perfettamente matura del mandarino, toni fruttati ricordano la pesca bianca e il mango, i toni floreali esprimono sentori di zagara e il gelsomino, avvolti in note saline tipiche dei vitigni coltivati non troppo lontani dal mare.
Fresco, sapido e asciutto nel complesso il vino ci trasporta verso una lunghissima persistenza.
VITIGNO | Negroamaro 100% |
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DENSITÀ DI IMPIANTO | 4500 ceppi per ettaro |
ETÀ MEDIA DEI VIGNETI | 20-40 anni |
RESA MEDIA IN UVA PER ETTARO | 120 quintali |
SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Alberello e/o spalliera |
ZONA DI PRODUZIONE | Faggiano, Salento – Puglia – Italia |
VENDEMMIA | Terza decade di settembre |
VINIFICAZIONE | Svinatura parziale del mosto con pressatura soffice, dopo macerazione di qualche ora, successivamente fermentazione termocondizionata in bianco |
AFFINAMENTO | In acciaio |