Kalema Negroamaro Salento Rosato
Colore rosa con riflessi cerasuolo, profumo intenso e persistente, con sentori di ciliegia e lampone. Al palato si presenta fresco e persistente. Consigliato con risotti, brodetti, secondi di pesce al forno e crostacei.
14.00€
| CLASSIFICAZIONE | Indicazione Geografica Protetta |
|---|---|
| VITIGNO | Negroamaro 100% |
| DENSITA’ | 4500 ceppi per ettaro |
| ETA’ MEDIA | 20-40 anni |
| RESA MEDIA | 120 quintali |
| ALLEVAMENTO | Alberello e/o spalliera |
| ZONA | Faggiano, Salento – Puglia – Italia |
| VENDEMMIA | Terza decade di settembre |
| AFFINAMENTO | In acciaio |
| FRUIBILITÀ | 8-10 °C |
| GRADAZIONE ALCOLICA | 13%Vol |
| VINIFICAZIONE | Svinatura parziale del mosto con pressatura soffice, dopo macerazione di qualche ora, successivamente fermentazione termocondizionata in bianco |
Kalema Negroamaro Rosato Salento
