Calidus Primitivo di Manduria
PRIMITIVO DI MANDURIA DOC 15% VOL
Un rosso eccezionale a produzione limitata, ottenuto da un’accurata selezione manuale di uve Primitivo in purezza con passaggio in barriques francese per 6 mesi e successivo affinamento in bottiglia.
Massima espressione del vitigno e del nostro territorio colore rosso rubino intenso con riflessi granati, al naso sentori di frutta rossa matura e note di tostatura di caffe e tabacco. Vino pieno di carattere con un tannino presente e vellutato.
| VITIGNO | Primitivo 100% |
|---|---|
| DENSITÀ DI IMPIANTO | 4000-5000 ceppi per ettaro |
| ETÀ MEDIA DEI VIGNETI | 20-50 anni |
| RESA MEDIA IN UVA PER ETTARO | 90 quintali in uva per ettaro |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Alberello e/o spalliera |
| ZONA DI PRODUZIONE | Faggiano, Salento – Puglia – Italia |
| EPOCA DI VENDEMMIA | Ultima decade di agosto |
| MODALITÀ DI RACCOLTA | Manuale |
| VINIFICAZIONE | In rosso con termocondizionamento del processo fermentativo |