Kalema Salento Rosato

SALENTO ROSATO IGP 13% VOL
Vino rosato prodotto da una spremitura soffice di uve Negroamaro. Rosa cerasuolo molto luminoso, al naso i sentori floreali: un bocciolo di rosa seguito da lilium e fiori di zagara, a seguire incalzano i piccoli frutti rossi come melograno e ribes circondati da speziatura di anice e pepe rosa. Un rosato di struttura dove morbidezza e freschezza sono i protagonisti indiscussi.

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14.00

VITIGNO

Negroamaro 100%

DENSITÀ DI IMPIANTO

4500 ceppi per ettaro

ETÀ MEDIA DEI VIGNETI

20-40 anni

RESA MEDIA IN UVA PER ETTARO

120 quintali

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Alberello e/o spalliera

ZONA DI PRODUZIONE

Faggiano, Salento – Puglia – Italia

VENDEMMIA

Terza decade di settembre

VINIFICAZIONE

Svinatura parziale del mosto con pressatura soffice, dopo macerazione di qualche ora, successivamente fermentazione termocondizionata in bianco

AFFINAMENTO

In acciaio

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Azienda Agricola Fabiana
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