Kalema Salento Primitivo
SALENTO PRIMITIVO IGP 14,5% VOL
Vino di notevole tipicità ed espressione del territorio ottenuto dalla selezione di uve primitivo in purezza.
Colore rosso rubino intenso e ricco profondo intensamente fruttato con note di Marasca predominanti. L’eleganza dei profumi è confermata dalla presenza di una rosa rossa che persiste tra i sentori speziati e tostati che si fanno avanti.
In chiusura cannella chiodi di garofano timo cacao tabacco al palato entra fluido indifferente al suo grado alcolico i Tanini sono morbidi e ben presenti.
16.00€
VITIGNO | Primitivo 100% |
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DENSITÀ DI IMPIANTO | 5000 ceppi per ettaro |
ETÀ MEDIA DEI VIGNETI | 20 anni |
RESA MEDIA IN UVA PER ETTARO | 120 quintali |
SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Alberello e/o spalliera |
ZONA DI PRODUZIONE | Faggiano, Salento – Puglia – Italia |
VENDEMMIA | Prima decade di settembre |
VINIFICAZIONE | Macerazione termocontrollata, di seguito svinatura e pressatura soffice alla fine della fermentazione |
AFFINAMENTO | In acciaio |

