Kalema Salento Negroamaro
SALENTO NEGROAMARO IGP 13,5% VOL.
Il Vino ottenuto da uve selezionate della varietà autoctona Negroamaro affinato in tonneau per 6 mesi. Colore rosso rubino VIVO. al naso è intenso, elegante, con bouquet ampio ed armonico; gradevoli note di frutti rossi per poi lasciare spazio al floreale della rosa e del geranio e l’anice stellato e chiodi di garofano chiudono il ventaglio olfattivo.
15.00€
VITIGNO | Negroamaro 100% |
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DENSITA’ DI IMPIANTO | 4500 ceppi per ettaro |
ETA’ MEDIA DEI VIGNETI | 20-40 anni |
RESA MEDIA IN UVA PER ETTARO | 120 quintali |
SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Alberello e/o spalliera |
ZONA DI PRODUZIONE | Faggiano, Salento – Puglia – Italia. |
EPOCA DI VENDEMMIA | Terza decade di settembre |
MODALITÀ DI RACCOLTA | Manuale |
VINIFICAZIONE | Le uve accuratamente selezionate sono messe a macerare a temperatura controllata (20 – 22° C) per almeno 10 giorni. Alla svinatura segue la fermentazione malolattica e l’affinamento. |
AFFINAMENTO | In Tonneau di rovere per circa 6 mesi. |

