Kalema Salento Chardonnay

SALENTO CHARDONNAY IGP 13% VOL

Vino ottenuto da uve Fiano in purezza, ha un colore giallo paglierino, luminoso, con accenni verdolini, tonalità fredda preludio di una bella acidità al palato.
Sentori floreali sono seguiti da un fruttato acerbo, note minerali di salmastro sostenuto da un erbaceo.
Si susseguono profumi di mela verde, sambuco, gelsomino, erba appena tagliata, salvia. Al palato è fresco e sapido lasciando un finale fruttato.

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12.00

VITIGNO

Chardonnay 100%

DENSITÀ DI IMPIANTO

4000 ceppi per ettaro

ETÀ MEDIA DEI VIGNETI

10-20 anni

RESA MEDIA IN UVA PER ETTARO

120 quintali

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Alberello e/o spalliera

ZONA DI PRODUZIONE

Roccaforzata, Salento – Puglia – Italia

VENDEMMIA

Seconda decade di agosto

VINIFICAZIONE

Premacerazione a freddo per 24 h, successiva fermentazione in acciaio a temperatura controllata a 12-14 °C

AFFINAMENTO

In acciaio

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