Fiocco Fiano Salento
Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, presenta un profumo intenso, floreale e fresco. Al palato risulta gratificante e bilanciato, con un giusto equilibrio tra freschezza e morbidezza. Ottimo con antipasti di mare, zuppe di pesce e formaggi a pasta tenera.
13.00€
CLASSIFICAZIONE | Indicazione Geografica Protetta |
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VITIGNO | Fiano Salento 100% |
DENSITA’ | 4600 ceppi per ettaro |
ETA’ MEDIA | 10 anni |
RESA MEDIA | 110 quintali in uva per ettaro |
ALLEVAMENTO | Spalliera bassa |
ZONA | Faggiano, Salento – Puglia – Italia |
VENDEMMIA | Ultima decade di agosto |
AFFINAMENTO | In acciaio |
FRUIBILITÀ | 8-10 °C |
GRADAZIONE | 12,5 %Vol |
VINIFICAZIONE | Premacerazione a freddo per 24 h, successiva fermentazione in acciaio a temperatura controllata a 12-14 °C |

