Fiocco Fiano Salento
Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, presenta un profumo intenso, floreale e fresco. Al palato risulta gratificante e bilanciato, con un giusto equilibrio tra freschezza e morbidezza. Ottimo con antipasti di mare, zuppe di pesce e formaggi a pasta tenera.
13.00€
| CLASSIFICAZIONE | Indicazione Geografica Protetta |
|---|---|
| VITIGNO | Fiano Salento 100% |
| DENSITA’ | 4600 ceppi per ettaro |
| ETA’ MEDIA | 10 anni |
| RESA MEDIA | 110 quintali in uva per ettaro |
| ALLEVAMENTO | Spalliera bassa |
| ZONA | Faggiano, Salento – Puglia – Italia |
| VENDEMMIA | Ultima decade di agosto |
| AFFINAMENTO | In acciaio |
| FRUIBILITÀ | 8-10 °C |
| GRADAZIONE | 12,5 %Vol |
| VINIFICAZIONE | Premacerazione a freddo per 24 h, successiva fermentazione in acciaio a temperatura controllata a 12-14 °C |
