Kalema Salento Rosato
SALENTO ROSATO IGP 13% VOL
Vino rosato prodotto da una spremitura soffice di uve Negroamaro. Rosa cerasuolo molto luminoso, al naso i sentori floreali: un bocciolo di rosa seguito da lilium e fiori di zagara, a seguire incalzano i piccoli frutti rossi come melograno e ribes circondati da speziatura di anice e pepe rosa. Un rosato di struttura dove morbidezza e freschezza sono i protagonisti indiscussi.
| VITIGNO | Negroamaro 100% |
|---|---|
| DENSITÀ DI IMPIANTO | 4500 ceppi per ettaro |
| ETÀ MEDIA DEI VIGNETI | 20-40 anni |
| RESA MEDIA IN UVA PER ETTARO | 120 quintali |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Alberello e/o spalliera |
| ZONA DI PRODUZIONE | Faggiano, Salento – Puglia – Italia |
| VENDEMMIA | Terza decade di settembre |
| VINIFICAZIONE | Svinatura parziale del mosto con pressatura soffice, dopo macerazione di qualche ora, successivamente fermentazione termocondizionata in bianco |
| AFFINAMENTO | In acciaio |