Nonna Cecca Primitivo
Nonna Cecca viene prodotto a circa 100m. sul livello del mare, con temperature medie molto alte ed una piovosità particolarmente bassa. I terreni sono a grana medio-argillosa, con profondità abbondantemente sotto il metro.
E’ un vino rosso rubino molto intenso con riflessi violacei, profumo intenso, fruttato con note di prugna e ciliegie, speziato con sentori di rosmarino e vaniglia. Vino di corpo, morbido e armonico, di facile beva e gradevole.
L’abbinamento perfetto è con piatti robusti, carni rosse e cacciagione, e formaggi a pasta dura.
18.00€
| CLASSIFICAZIONE | Indicazione Geografica Protetta |
|---|---|
| VITIGNO | Primitivo |
| DENSITA’ | 5000 viti per ettaro |
| ETA’ MEDIA | 20-30 anni |
| RESA MEDIA | 70 quintali in uva per ettaro |
| ALLEVAMENTO | Alberello e/o spalliera |
| ZONA | Faggiano, Salento, Puglia |
| VENDEMMIA | Ultimi 10 giorni di settembre, dopo l'appassimenti tardivo sulla pianta |
| AFFINAMENTO | In acciaio |
| FRUIBILITÀ | 16-18 °C |
| GRADAZIONE | 14%Vol |
| VINIFICAZIONE | Macerazione termocontrollata, di seguito svinatura e pressatura soffice alla fine della fermentazione |
| RACCOLTA | Modalità di raccolta manuale |
