Nonna Cecca Primitivo
Nonna Cecca viene prodotto a circa 100m. sul livello del mare, con temperature medie molto alte ed una piovosità particolarmente bassa. I terreni sono a grana medio-argillosa, con profondità abbondantemente sotto il metro.
E’ un vino rosso rubino molto intenso con riflessi violacei, profumo intenso, fruttato con note di prugna e ciliegie, speziato con sentori di rosmarino e vaniglia. Vino di corpo, morbido e armonico, di facile beva e gradevole.
L’abbinamento perfetto è con piatti robusti, carni rosse e cacciagione, e formaggi a pasta dura.
18.00€
CLASSIFICAZIONE | Indicazione Geografica Protetta |
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VITIGNO | Primitivo |
DENSITA’ | 5000 viti per ettaro |
ETA’ MEDIA | 20-30 anni |
RESA MEDIA | 70 quintali in uva per ettaro |
ALLEVAMENTO | Alberello e/o spalliera |
ZONA | Faggiano, Salento, Puglia |
VENDEMMIA | Ultimi 10 giorni di settembre, dopo l'appassimenti tardivo sulla pianta |
AFFINAMENTO | In acciaio |
FRUIBILITÀ | 16-18 °C |
GRADAZIONE | 14%Vol |
RACCOLTA | Modalità di raccolta manuale |
VINIFICAZIONE | Macerazione termocontrollata, di seguito svinatura e pressatura soffice alla fine della fermentazione |