Kalema Primitivo Salento

Vino rosso rubino con riflessi violacei e profumo intenso, fruttato con note di prugna e ciliegie, al palato si presenta lungo, morbido, armonico e complesso.

Consigliato con primi piatti robusti, carni rosse e cacciagione, formaggi a pasta dura.

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16.00

CLASSIFICAZIONE

Denominazione di Origine Controllata

VITIGNO

Primitivo 100%

DENSITA’

5000 ceppi per ettaro

ETA’ MEDIA

20 anni

RESA MEDIA

120 quintali in uva per ettaro

ALLEVAMENTO

Alberello e/o spalliera

ZONA

Faggiano, Salento – Puglia – Italia

VENDEMMIA

Prima decade di settembre

RACCOLTA

Manuale

AFFINAMENTO

In acciaio

FRUIBILITÀ

16-18 °C

GRADAZIONE

14 %Vol

VINIFICAZIONE

Macerazione termocontrollata, di seguito svinatura e pressatura soffice alla fine della fermentazione

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