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Kalema Chardonnay Salento Igt

Di colore giallo paglierino, profumo intenso, fruttato e persistente, al palato risulta fresco, morbido ed equilibrato. Ottimo come aperitivo, con grigliate di pesce e formaggi freschi.

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CLASSIFICAZIONE

Indicazione Geografica Protetta

VITIGNO

Chardonnay 100%

DENSITA’

4000 ceppi per ettaro

ETA’ MEDIA

10-20 anni

RESA MEDIA

120 quintali in uva per ettaro

ALLEVAMENTO

Alberello e/o spalliera

ZONA

Roccaforzata, Salento – Puglia – Italia

VENDEMMIA

Seconda decade di agosto

AFFINAMENTO

In acciaio

FRUIBILITÀ

8-10 °C

GRADAZIONE

13%Vol

VINIFICAZIONE

Premacerazione a freddo per 24 h, successiva fermentazione in acciaio a temperatura controllata a 12-14 °C

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